CHEF ALLIANCE

Antonio Mariani

イタリアン

食とワインをこよなく愛し、型にはまらないキャリアを歩んできたローマ生まれの「Not a Chef」。本格的なイタリア料理とともに、皆様の楽しいひとときを演出します。

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SPECIALTY

得意ジャンル

本格的なイタリア料理。食とワインをこよなく愛するシェフです。

CAREER

主な経歴

ローマ生まれ。
イタリア・アルドブランディーニ城内に、初のレストラン「La Reggia dei Volsci（ラ・レッジア・デイ・ヴォルシ）」をオープン。
セント・レジス・ホテル大阪のイタリアンレストラン「La Veduta（ラ・ヴェデュータ）」でオープニングマネージャーを務める。
「Canoviano Fukuoka（カノビアーノ福岡）」でオープニングマネージャーを務める。
福岡・今泉に、自身の代表的なレストラン「Domus（ドムス）」をオープン。「Focaccia Bar」「Ti Amo」などのバーも展開。
2023年、「Domus」を八女の山間の古民家へ移転し、「Domus Yame Edojidai Italian」として新たなスタート。