宮本 貴登

SPECIALTY

得意ジャンル

洋食料理全般、フレンチ、イタリアン、宴会料理、ケータリング。ブランドや店舗に合わせた商品開発・メニュー提案にも強みがあります。

CAREER

主な経歴

• 高校卒業と同時に料理の世界へ入り、平成10年にハイアット リージェンシー 福岡へ入社。
• ホテルで基礎を学びながら、街場の鉄板焼き業態でも経験を積み、幅広い調理技術と現場力を磨く。
• 平成17年にグランド ハイアット 福岡へ入社。約14年間研鑽を重ね、レストラン副料理長を務める。
• 冷凍食品会社などで商品開発や製造分野にも携わり、外食だけでなく食品業界全体に視野を広げる。
• 一般社団法人 日本エスコフィエ協会より「ディシプル」の称号を授与される。
• YouTubeやTikTokなどSNSを通じ、料理や商品を発信。見せ方や拡散力も意識した提案を得意とする。