佐々木 達也

SPECIALTY

得意ジャンル

和食。九州の厳選食材を活かし、記念日、ホームパーティー、上質な接待まで幅広く対応します。

CAREER

主な経歴

• 高校卒業後、平成元年より福岡で修行を始める。
• 西中洲のホテルから始まり、いけす割烹など福岡で約10年修行。
• 久留米の生け簀料理店、熊本・小田温泉の旅館、鹿児島・霧島温泉の旅館、長崎・島原のホテルで経験を重ねる。
• 沖縄・恩納村のリゾートホテルでブライダルレストランのオープニングに携わる。
• Restaurant無垢 料理長を経て、平成21年に福岡へ戻り和食料理長に就任。